Ingrédients

135 g de bloc de foie gras
1 pomme
10 cl de vin rouge
1/2 cuil. à café de mélange quatre épices
1 cuil. à café de miel
2 feuilles de bricks
1/2 tomate

Préparation

Epluchez la pomme et coupez-la en fines tranches, citronnez-la un peu pour éviter qu'elle noircisse.

Dans une poêle, mettez le vin rouge, le quatre épices et le miel et faites chauffer tout doucement.
Ajoutez les tranches de pommes et faites-les revenir quelques minutes sur chaque face. Laissez refroidir et réservez la sauce.

Déposez les rondelles de pommes sur la feuille de brick et refermez en pavé.

Dans la poêle utilisée, faites dorer les pavés avec un peu de beurre pendant 5 min de chaque côté.
Servez bien chaud et déposez deux tranches de foie gras par dessus.
Présentez avec la sauce au vin rouge et quelques quartiers de tomates.

Recette tirée du blog d'Elodie d'Une tite débutante dans la cuisine.