Ingrédients

10 g de bloc de foie gras de canard
2 gros oeufs
1/2 tranche de pain de mie
1 cuillère à soupe de crème fraîche
Sel et poivre (rouge ou gris) ou piment d’Espelette en poudre

Préparation

Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Coupez la tranche de pain de mie en deux et faites griller les morceaux au four.
Déposez un morceau au fond la cocotte, cassez-y les oeufs puis ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche.
Enfournez pour 15 min en cuisson au bain-marie.
Coupez votre bloc de foie gras en petits cubes d’1 cm et parsemez-les sur les oeufs.
Salez, poivrez à votre convenance.
Dégustez aussitôt.