Ingrédients

100 g de foie gras entier
200 g de farine
1/2 sachet de levure
2 œufs
60 g de beurre
20 cl de lait
5 figues
Sel et poivre

Préparation

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Faîtes fondre le beurre dans une casserole puis laissez refroidir.
Coupez le foie gras en dés et coupez les figues en 8.

Dans un saladier, versez la farine, la levure, une pincée de sel et du poivre.
Mélangez bien.
Incorporez délicatement les dés de foie gras et les morceaux de figues.

Dans un second saladier, cassez les œufs et battez-les avec le beurre fondu refroidi et le lait.
Versez le contenu du second saladier dans le premier, et mélangez rapidement sans trop travailler la pâte, il doit rester des grumeaux.
Répartissez la pâte dans un moule à muffins ou à madeleines (en silicone ou préalablement beurré et fariné). Enfournez et laissez cuire 20 min.