Une terrine légère, qui sent bon les vacances dans le midi de la France : l'association de la langoustine et du saumon, agréablement parfumée d'aneth en fait une véritable gourmandise au parfum estival à l'apéritif sur des tranches de pain grillé. A grignoter, accompagné d'un verre de floc de Gascogne blanc bien glacé.