L’union entre fruits mûrs et tanins élégants. Ce vin rouge cerise est apprécié pour ses délicats arômes épicés et grillés.

- Terroir Argilo-calcaire et boulbène.
- Vinification : La vendange est égrappée puis mise en cuve pour une macération de 5 jours. Pendant la fermentation à 25-30°C, "nous faisons des remontages et des délestages jugés à la dégustation selon les millésimes. Après un soutirage, les vins sont élevés sur lies fines."
- Conservation en cuve après le soutirage jusqu’à la mise en bouteilles.

- Critères analytiques Degré : 12 % vol
- Acidité totale : 3,7 g/litre.