Sol : Gravette, Grepp
Densité : 5 200 Pieds/ha
Vendange : manuelle
Vendangé volontairement sur le fruit pour bénéficier de tous les arômes de fruits rouges des raisins.
Cuvaison à 24°c pendant 15 jours.
Elevage sur lies fines pendant 3 mois, afin de lui apporter le volume et la rondeur. Soutirage avec aération tous les mois jusqu’à la mise en bouteilles, 6 à 8 mois après la récolte.
Robe-Couleur : franche, vive et brillante.
Nez-Bouquet : flatteur, fruité agréable de petites baies rouges.
Bouche-Goût : très bien équilibré, élégant, gourmand.
L’élégance d’ensemble est la réussite de cette cuvée.