Ce vin est l'expression du terroir gascon, argilo-calcaire, perché face aux Pyrénées. Le Chiroulet rouge est un vin équilibré, charnu, sur des fruits rouges, des tanins présents mais souples et réglissés.

Cet assemblage de trois cépages à dominante Merlot a été élevé harmonieusement en barriques et en cuves bois.