Bien frais, le Floc de Gascogne rosé se déguste aussi au coeur d'un melon.

- Idée cocktail: Floc de l'été :
6 cl de Floc de Gascogne rouge. Compléte avec du Schweppes Tonic + 1 rondelle de citron.

- Idée recette : Sabayon de cassis et de nectarines au Floc de Gascogne (6 pers) :
Battez 8 jaunes avec 150 g de sucre pour faire un mélange homogène.
Incorporez 25 cl de Floc de Gascogne rosé.
Mettez sur le feu sans cesser de remuer pour éviter l'ébullition, jusqu'à ce que le mélange colle à la spatule.
Incorporez 85 g de grains de cassis et 2 nectarines émincées en fines tranches.
Versez dans des ramequins et mettre au frais.
Servez en décorant avec des feuilles de menthe et 15 g de cassis.