ingrédients
Gorge de porc, foie de volaille, foie gras de canard (20%), graisse de canard, œuf, vin blanc, truffes (2%), sel, jus de truffes (1%), gélatine de bœuf, poivre, rabelais.
| Composée de deux aiguillettes (ce petit filet de viande tendre situé de part et d'autre du bréchet sous le magret du canard) qui chemisent chaque boite cylindrique, cette spécialité est fourrée au bloc de foie gras de canard et constitue ainsi une spécialité gourmande des plus authentiques. Afin de la déguster dans les meilleures conditions, placez la deux heures au réfrigérateur puis tranchez la horizontalement afin de réaliser deux jolis médaillons à placer au coeur d'une salade gasconne. |
Oeuf
Gorge de porc, foie de volaille, foie gras de canard (20%), graisse de canard, œuf, vin blanc, truffes (2%), sel, jus de truffes (1%), gélatine de bœuf, poivre, rabelais.
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