Le fondant de la chair de belles aubergines fraîches, grillées longuement au four, la pointe d'ail, l'huile d'olive et le jus de citron font de ce caviar un must de la gastronomie méditerranéenne.
Ce caviar d'aubergine Ducs de Gascogne est fabriqué artisanalement en Provence sans additif, ni colorant, ni conservateur.
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