Accueil Terrine pur Canard aux olives
ingrédients
Parure de canard, foie de canard, viande de canard, crème fraîche (lait), œuf, olive (5% : olive, acide citrique), sel, fibre de carotte, gélatine de bœuf, pulpe d'échalote (échalote, acide citrique, disulfite de sodium), poivre.
Cette recette de terrine est la première développée par Ducs de Gascogne sans utiliser de porc (ni d'alcool d'ailleurs).
Son onctuosité est assurée par l'utilisation de paletot de canard et de crème fraîche.
Savoureuse car 100% canard, elle est agrémentée d'olives vertes mises en œuvre à hauteur de 5%, ce qui lui donne un petit "côté sud".
Lait, œuf
Parure de canard, foie de canard, viande de canard, crème fraîche (lait), œuf, olive (5% : olive, acide citrique), sel, fibre de carotte, gélatine de bœuf, pulpe d'échalote (échalote, acide citrique, disulfite de sodium), poivre.
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