Ce foie gras d'oie entier à l'ancienne se caractérise par une couleur légèrement grise et une légère pointe d'amertume typique du foie gras d'oie.

Ce foie gras d'oie entier à l'ancienne se caractérise par une couleur légèrement grise et une petite pointe d'amertume typique du foie gras d'oie.

Nous réservons cette préparation traditionnelle aux plus beaux foies gras dans le respect de leur texture originelle.
Cuisinés dans leur plus grande fraîcheur, nos foies gras sont assaisonnés à la main exclusivement avec du sel et un poivre sélectionné, concassé à la dernière minute pour révéler tous ses arômes. Ainsi cuits lentement dans leurs bocaux, ils exsudent un peu de graisse dorée, couleur de maïs.

Nos foies gras d'oie sont issus d'oies élevées en plein air dans le Sud-Ouest.