Avant de la servir, elle devra être réchauffée dans une casserole à feu très doux.

Une fois disposée dans une assiette creuse, elle pourra être agrémentée de noisettes concassées et grillées à la poêle sèche ainsi que d'un filet d'huile de noisettes.

Une version encore plus gourmande consistera en lieu et place des noisettes à disposer sur ce velouté des copeaux de foie gras mi-cuit et du persil plat ciselé.